La borragine (Borago officinalis) diffusa in passato negli orti e nei giardini Dopo un momento di declino, adesso sta tornando f alla ribalta, grazie all’uso diffuso che se ne fa in cucina: i suoi fiori donano un buon sapore di fresco alle insalate, i germogli sono ottimi come verdura cotta. Se avete spazio ai lati dell’orto, meglio se rialzato, seminatela lì. Sarà perfetto per la borragine, che negli anni lo occuperà tutto con le sue inconfondibili corolle. Lasciate che qualche fiore produca i suoi semi e lei si riprodurrà da sola disseminandosi con facilità. La borragine è una pianta “vagabonda” ed è facile trovarla anche allo stato spontaneo ai bordi delle aree coltivate. E se avete un balcone non rinunciateci: lei saprà adattarsi anche al vaso.
